Une visite des vignes : un tour dans les parcelles, présentation du cycle de la vigne, des travaux, des cépages, du terroir. Une visite du chai : la cuverie, le caveau, le chai à barriques, les amphores, une approche de la vinification. Une dégustation de 5 vins de Loire et/ou jus de raisins naturels du domaine. Vous avez la possibilité de choisir le thème de votre visite dans les vignes : "De la Vigne à la Bouteille" vous explique l'ensemble du travail de l'année du vigneron, depuis la taille de la vigne jusqu'au moment où vous pourrez déguster le vin. Les étapes du travail dans les vignes, de la récolte, de la vinification vous seront détaillés. Le tout en se baladant dans les parcelles, au pressoir et dans le chai, bien entendu. "Cent ans de viticulture" pour raconter les grands changements intervenus dans notre façon de travailler, dans les vignes et à la cave, depuis le phylloxéra, avec la mécanisation, l'arrivée des produits phyto, le retour au bio, les avancées tachniques en oenologie... un parcours dans le temps et dans le domaine qui en garde la mémoire. "Bio, Biodynamie, Agroforesterie" on en parle beaucoup, mais qu'est-ce que ça change, quels sont les cahiers des charges dans les vignes et dans le chai, comment ça a transformé notre regard, nos paysages, notre matériel, notre vin ?
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Adresse
Château La Viaudière
La Viaudière, Bellevigne-En-Layon, France Champ-Sur-Layon
Site officiel
Des sites touristiques français
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